Elle vient d’une super blogueuse américaine, Lisa Bryan,  vous trouverez les détails en bas de cette page.
Un magnifique blog, de superbes vidéos et plein d’idées de recettes saines…

Je souhaite vraiment vous la partager car elle est simple, rapide et très saine:
– elle contient uniquement des sucres naturels
– il est possible d’utiliser de la réaliser en version sans gluten et/ou sans lactose
– elle permet d’utiliser ses bananes bien mûres

Ingrédients:
3 bananes (dont 2 bien mûres)
140g de poudre d’amande
60g de farine (blé, maïzena…)
60g d’huile de coco (ou beurre)
2 oeufs
2 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’agave, érable)
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
1 pincée de sel (sauf beurre salé)

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
Graisser un moule à cake.

Faire fondre le beurre ou l’huile de coco.
Mettre les 2 bananes mûres écrasées dans un bol mixeur (j’ai utilisé le bol mélangeur de mon robot Kenwood, c’était parfait). Conserver la 3e banane pour la déco.
Ajouter le reste des ingrédients.
Verser le mélange dans le moule.

Couper la dernière banane dans la longueur et la déposer au-dessus de l’appareil.
Enfourner pour 50 à 60 minutes.
Si jamais le dessus du gâteau devient trop coloré, mettre une feuille de papier cuisson pour prolonger la cuisson et conserver la belle couleur dorée.

Bon appétit !

Source: Downshiftology par Lisa Bryan
https://downshiftology.com

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Je vous partage mes 3 livres coups de cœur pour des recettes simples, saines et délicieuses !

#1 – Tout sans gluten de Cléa
Mon coup de cœur numéro 1 ! Livre que j’ai récemment acheté pour limiter ma consommation de gluten.
Vous y trouverez énormément d’idées de recettes, sucrées comme salées, les ingrédients sont simples avec de nombreuses variantes. Un vrai bijou…

J’ai testé plusieurs recettes de crêpes, un granola aux fruits secs délicieux (photo), des pancakes à la banane et un pudding aux graines de chia. Une réussite à chaque fois!

Granola aux fruits secs

Tout sans gluten

#2 – Cuisine végétarienne de Laure Kié
Très beau livre, les recettes sont classées par saison, favorisant la consommation de produits frais et locaux.
De très bonnes idées, des déclinaisons de soupes, salades, sauces, condiments…

J’ai testé le pesto de roquette, le tofu poêlé au sésame, les légumes rôtis, le velouté de betterave, la crème de lentilles-coco (merveilleuse…) et de nombreux autres basiques: citrons confits, vinaigrette au citron…

Cuisine végétarienne

#3 – Assiettes veggie de Virginie Garnier
Beau livre, très épuré, et à petit prix.
C’est principalement un livre d’inspiration pour moi. De belles assiettes bien garnies avec un mix équilibré de protéines, glucides et lipides. J’ai fait peu de recettes de ce livre mais il m’a donné beaucoup d’idées dans l’élaboration de mes assiettes.

Assiettes veggie

A vous de jouer !

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