Je viens de découvrir une délicieuse recette de gâteau à la banane !
La texture est juste parfaite, moelleuse à souhait… et le goût divin !
Elle vient d’une super blogueuse américaine, Lisa Bryan, vous trouverez les détails en bas de cette page.
Un magnifique blog, de superbes vidéos et plein d’idées de recettes saines…
Je souhaite vraiment vous la partager car elle est simple, rapide et très saine:
– elle contient uniquement des sucres naturels
– il est possible d’utiliser de la réaliser en version sans gluten et/ou sans lactose
– elle permet d’utiliser ses bananes bien mûres
Ingrédients:
3 bananes (dont 2 bien mûres)
140g de poudre d’amande
60g de farine (blé, maïzena…)
60g d’huile de coco (ou beurre)
2 oeufs
2 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’agave, érable)
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
1 pincée de sel (sauf beurre salé)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
Graisser un moule à cake.
Faire fondre le beurre ou l’huile de coco.
Mettre les 2 bananes mûres écrasées dans un bol mixeur (j’ai utilisé le bol mélangeur de mon robot Kenwood, c’était parfait). Conserver la 3e banane pour la déco.
Ajouter le reste des ingrédients.
Verser le mélange dans le moule.
Couper la dernière banane dans la longueur et la déposer au-dessus de l’appareil.
Enfourner pour 50 à 60 minutes.
Si jamais le dessus du gâteau devient trop coloré, mettre une feuille de papier cuisson pour prolonger la cuisson et conserver la belle couleur dorée.
Bon appétit !
Source: Downshiftology par Lisa Bryan
https://downshiftology.com
