Voici une très bonne recette de tartare d’algues.
Très facile à réaliser avec des algues séchées et un petit mixer.
Un goût iodé et riche en sels minéraux !
Ingrédients:
50g d’algues sèches réhydratées
1 échalotte (ou petit oignon)
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de câpres
3 cornichons
1 petit citron
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Poivre
Préparation:
Presser le citron. Mettre tous les ingrédients dans un mixer pendant une dizaine de secondes.
Réserver au frais.
Votre tartare est prêt à être dégusté !
A tartiner sur des toasts, ajouter dans vos vinaigrettes ou en accompagnement d’un poisson…
Recette inspirée du blog Vegan Free Style
https://www.veganfreestyle.com/tartare-dalgues-cru-et-vegan/
